Nu är jag någon annanstans

Hej hallå! Sen två veckor tillbaka är jag på Gotland, kom hit för att få lite semester och tid för att skriva på min skrivarkurs.  Jag hyr en liten lägenhet här och tänkte att vi skulle kika på den;

Jag har ett kök med oerhört dålig belysning, där av gryniga bilden.

Sitter mycket på denna stolen

Ser mycket på TV

Målar mycket med vattenfärg

Kan inte rekommendera översta eller understa böckerna... men jag läster lilla Berlin 24/7 (InstagraM; @lilla_berlin)

ja, jag tog med mig min ljusslinga...

Husguden Beyoncé

Annars är väl min allmänna sinnesstämning den här

herrå

En ledig dag för ett tag sen

07:45 jag vaknar av ett krasande ljud, vänder mig ner mot golvet ifrån sängen och upptäcker att Milo börjat käka på en torkad blomma som trillat ner ifrån sin vas på sängbordet.

Dagen är solig och varm så jag bestämmer mig när jag dricker morgonkaffet ute på trappan att jag ska köra ut i skogen och plocka blåbär. Jag packar med mig en halv baguett jag proppat med surkål, tartex och grönsaker.

Jag plockar blåbär i minst en timme, men det täcker inte ens botten i min korg. Blir rastlös och äter mackan jag hade med mig till lunch.

Milo var ju med såklart!

Vi styr bilen mot kantarellstället och hittar en hel drös. Gör kantarellpasta till kvällsmat;
- Kantareller
- Havrebas
- Olivolja
- Salt och Peppar
- Pasta

Svetta ur kantarellerna häll ut resterande vätska, tillsätt sedan allt annat.

Sockerkaka, utan socker, med honung och vanilj istället!

Ej hel vegansk dock.....OBS, med honung... låt en kvinna få leva.

om en vill vara superstrikt; byt mot lönnsirap eller agave bara.

EBBAS HONUNGCITRONOCHVANILJKAKA

Ett svinbra tips är att se i gamla bak/kok-böcker för att hitta grunden till ett recept som man enkelt kan ändra, så jag tog originalreceptet längst till höger i vår urgamla kokbok och gjorde då om till mitt.

Du behöver:
- 4,5 dl vetemjöl
- ca. 3msk honung
- 3 tsk bakpulver
- 3 tsk vaniljpulver
- 50g rapsolja, alt. kokosfett
- 2,5 dl havredryck
- Saften och skalet från 1 pressad citron

Börja med att sätta på ugnen på 175 grader med varmluft. Blanda sedan alla torra ingredienser för att sedan röra ner de blöta, blanda ihop allt till en jämn smet och häll upp i en sockerkaksform som är smord med olja och kokos. Grädda sedan kakan i ugnen i ungefär 45min, se efter om kakan verkligen är genomgräddad med en tandpetare. Blanda lite citronsaft och honung som du ringlar på toppen av den färdiggräddade kakan, koka upp kaffe eller häll upp ett glas havredryck och fika.

Så här så den ut klar:

11 dagar kvar till studenten, vad har jag hunnit med hittills?

suttit kvar på tåget till kalmar

varit på Louisiana

ätit frukost ute....

@evyelisabet

@evyelisabet

@evyelisabet

firat att två av mina bästa vänner har gift sig <3

gått på studentfest!

 

smitit till Öland och tältat...

Och jobbat.

Nu är det bara 11 dagar kvar

  

Nässelsoppa!

Hej och välkomna till ett grovt försenat inlägg!
Egentligen ska man ut och plocka nässlorna sådär på tidiga våren, men vad gör det? finns säkert baby-nässlor ute nu med så skriver receptet på en go soppa ändå:

Nässelsoppa!
Du behöver:

• Två liter nässlor, de små, som ej blommat än tänk ett fingerlångt max
• En liter vatten ungefär
• nypa salt
• en matsked av smör (går att göra veganskt > kokosolja)
• tre matskedar av vetemjöl
• två veggo-buljong 
• en deciliter grädde (veganskt > havregrädde)
• lite gräslök för skoj skull
• löskokta ägg såklart! och surdegsbröd med ost! (veganskt > skippa äggen, köp mjölkfritt)

Du börjar med att skölja av nässlorna, och plocka av så du enbart har bladen kvar. Sen kokar du hälften av vattnet och saltar, i med nässlor och koka fem min. Spara kokvattnet, mixa nässlorna. Smält smöret och ha i mjölet, blanda med kokvattnet och andra hälften av vattnet, i med buljongtärningarna koka i ett par minuter. I med grädden och nässlorna salta, i med gräslöken och tada du har gjort nässelsoppa!

Ät med bröd och ägg